Magrets de Canard Maturé, Filet Mignon de Porc Maturé, Terrine de Porc et Foie Gras Maison
Saumon Gravelax aux Agrumes et Poivre de Sichuan
Mont d’Or Rôti au Miel, Noix et ces Mouillettes
Salade, St Marcelin Pané, Noix et Pomme Verte
Salade, Lardons, Croutons Maison, Foie de Volaille et Oeuf Poché
Poke Bowl et Légumes de Saison
Les Plats Principaux
Tartare de Boeuf Haché Minute, Frites Maison, Salade
Pain Burger Maison de La Maison 1830, Steak d’Agneau Maison et Comté, Oignons Confits, Salade, Tomates accompagné de Frites Maison
Pain Burger Maison de La Maison 1830, Légumes Frais Snacké, Compotée de Poivrons, Sauce Tartare accompagné de Frites Maison
Ravioles Label Rouge et sauce Foie Gras Maison
Aubergines Grillées, Tomates Confites, Ails et Oignons Confits, Basilic Frais et Filet d’Huile d’Olive
Pluma Marinée au Thym et sa Croûte d’Herbes accompagnée de Légumes du Moment
Entrecôte de Boeuf Simmental accompagnée de Frites Maison
Suprême de Volaille, Sauce au Vin Jaune et Légumes du Moment
Magret de Canard, Pluma de Porc Ibérique, Foie Gras Poêlé et Faux Filet de Boeuf Maturé accompagné de Frites Maison et Légumes du Moment
Côte de Boeuf à partager et accompagnement au choix
Cabillaud Cuit à Basse Température, Mariné aux Agrumes accompagnée de Risotto
Seiche Grillée, Sauce Persillade accompagnée de Légumes du Moment
Pavé de Saumon Grillé accompagné de Risotto
Gambas, Seiche grillée, Saumon grillé et Cabillaud accompagnés de Frites Maison et Légumes du Moment
Rognons à la Sauce Moutarde déglacée au Cognac accompagnés de Purée de Pomme de Terre Maison
Daube de Joue de Boeuf Marinée au Vin Rouge accompagnée de Purée de Pommes de Terre Maison
Souris d’Agneau Braisée accompagnée de Purée de Pomme de Terre Maison
Viandes Maturées sur Place et par nos Soins
Côte de Boeuf Maturée Galice, environ 1KG300 Accompagnement au Choix : Risotto Frites Maison Légumes du Moment Purée de Pommes de Terre Maison Sauces aux Choix : Roquefort Poivre Moutarde à l’ancienne Tartare Vierge
Accompagné de Frites Maison et Sauce aux choix Sauces aux Choix : Roquefort Poivre Moutarde à l’ancienne Tartare Vierge
Fromage de Chèvre, St Marcellin, Gouda à la Truffe d’été
Fromage Blanc à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
Parce qu'un Repas qui ne Finit pas sur une Note Sucrée n'est pas un Digne de ce Nom !
Façon Pain Perdu et sa Sauce Caramel Beurre Salé
15 minutes d’attente (ou à commander au début du repas)
Façon Pain Perdu et sa Sauce Caramel Beurre Salé
Sucre, Chocolat, Crème de Marrons, Coulis de Fruits Rouges SUPPLÉMENT CHANTILLY : 1.5 SUPPLÉMENT 1 BOULE DE GLACE : 3
Gaufre Maison & Boisson Chaude
Jambon à la Truffe d’été, Jambon Ibérique, Saucisse Sèche, Chorizo Ibérique et Terrine du Chef
St Marcellin Pané, Chèvre Frais, St Félicien, Manchego et Gouda à la Truffe d’été
Magrets de Canard Maturés, Filet Mignon de Porc Maturé, Terrine de Porc et Foie Gras Maison
Pluma Marinée au Thym et sa Croûte d’Herbes accompagnée de Légumes du Moment
Entrecôte de Boeuf Simmental accompagnée de Frites Maison
Suprême de Volaille, Sauce au Vin Jaune et Légumes du Moment
Magret de Canard, Pluma de Porc Ibérique, Foie Gras Poêlé et Faux Filet de Boeuf Maturé accompagnés de Frites Maison et Légumes du Moment
Côte de Boeuf à partager et accompagnement au choix Accompagnements au choix : Risotto Frites Maison Légumes du Moment Purée de Pommes de Terre Maison
Cabillaud Cuit à Basse Température, Mariné aux Agrumes accompagnée de Risotto
Seiche Grillée, Sauce Persillade accompagnée de Légumes du Moment
Pavé de Saumon Grillé accompagné de Risotto
Gambas, Seiche grillée, Saumon grillé et Cabillaud accompagnés de Frites Maison et Légumes du Moment
Rognons à la Sauce Moutarde déglacée au Cognac accompagnés de Purée de Pomme de Terre Maison
Daube de Joue de Boeuf Marinée au Vin Rouge accompagnée de Purée de Pommes de Terre Maison
Souris d’Agneau Braisée accompagnée de Purée de Pomme de Terre Maison
Côte de Boeuf Maturée Galice, environ 1KG300 Accompagnement au Choix : Risotto Frites Maison Légumes du Moment Purée de Pommes de Terre Maison Sauces aux Choix : Roquefort Poivre Moutarde à l’ancienne Tartare Vierge
Accompagnés de Frites Maison et Sauce aux choix Sauces aux Choix : Roquefort Poivre Moutarde à l’ancienne Tartare Vierge
Fromage de Chèvre, St Marcellin, Gouda à la Truffe d’été
Fromage Blanc à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
Façon Pain Perdu et sa Sauce Caramel Beurre Salé
15 minutes d’attente (ou à commander au début du repas)